La carotte et notre peau : une véritable histoire d’amour
Ses bienfaits, et une recette healthy pour en profiter !
La carotte est la rock star des légumes skin-friendly. En effet, elle est riche en bêta-carotène, vitamines B et C, potassium, fibres et antioxydants. Tous ces nutriments magiques font de la carotte un véritable aliment prodige, super nourrissant et énergisant.
La carotte, alliée du glow
Mais la carotte doit surtout sa notoriété à son effet “bonne mine” : c’est grâce à la capacité de notre corps de transformer le bêta-carotène en vitamine A que ce légume-racine aide notre peau à se maintenir ferme et en pleine santé. Ce puissant antioxydant nous assure un ralentissement du vieillissement de la peau, la favorisation de la cicatrisation et la protection contre les rayons UV. De plus, la production de collagène, protéine produite par le corps et fondamentale pour maintenir l’élasticité de la peau, augmente avec la consommation de carottes.
Irrésistible carrot cake vegan et sans gluten
Sara Cagol, co-fondatrice de @Cheffe_Matsa, un service de chef à domicile sain et gourmand, nous dévoile comment préparer un carrot cake irrésistible pour vous faire du bien, une option gourmande, saine et parfaite pour nos soirées à la maison. Vegan et sans gluten, bien entendu.
Ingrédients
Pour un moule à cake de 8 personnes
- 250g de carottes râpées
- 180g de farine de riz
- 70g de fécule de maïs
- 70g de sucre roux ou de coco
- 1 cs de cannelle et cardamome en poudre
- 1 sachet de poudre à lever
- 60g de noisettes concassées
- 1 pincée de fleur de sel
- 200ml de lait d’avoine (ou autre lait végétal)
- 100g de compote de pomme
- 50g d’huile de coco
Pour le glaçage (optionnel)
- 50ml de crème de soja
- 50ml d’huile de coco
- le jus d’un demi-citron
- 100g de sucre glace
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°, huilez votre moule à cake ( petite astuce : saupoudrez-le de flocons d’avoine pour donner une base bien croustillante à votre cake).
- Mélangez les farines, la poudre à lever, le sucre, le sel et les épices.
- Dans un autre saladier, mixez le lait d’avoine, l’huile de coco et la compote de pomme.
- Mélangez tous ces ingrédients dans un seul saladier
- Ajoutez aussi les carottes râpées, les noisettes, mélangez une dernière fois et votre cake est prêt pour être mis au four chaud pendant 40 minutes.
- Vous pouvez maintenant vous occuper du glaçage. Il vous suffit simplement de mélanger tous les ingrédients de la liste et de réserver au frais. Une fois que votre cake sera sorti du four et bien refroidi, vous allez pouvoir étaler le glaçage sur votre petit cake tout orange : régalez-vous !
